餐馆如何用 AI 自动回复客户

这个问题适合谁

适合每天被客户问营业时间、菜单、订位、停车、地址、外卖范围和团餐问题的餐馆。尤其适合老板或前台已经有标准答案，但员工常常回得慢、漏回或语气不统一的情况。

不适合把所有投诉、退款和食品安全问题都交给 AI 自动处理的餐馆，这些必须转人工。

老板现在为什么累

客户问的问题重复，但时间很碎。老板在后厨、收银、采购、排班时还要回微信、小红书、短信和 Google 信息。忙的时候一漏回，客户就可能换下一家。

AI 可以先做什么

• 根据固定资料生成营业时间、地址、停车和订位回复草稿。
• 根据菜单和团餐规则回答常见问题。
• 识别客户是在问订位、团餐、投诉还是普通咨询。
• 把复杂问题整理成摘要给老板。
• 遇到投诉、退款、食品安全和大额团餐时标记转人工。
• 整理每天未回复和待跟进客户清单。

AI 不能直接做什么

• 不能替老板承诺最终价格、折扣或包间安排。
• 不能直接处理退款、投诉升级或食品安全问题。
• 不能未经老板审核就发送敏感内容。
• 不能替老板签合同、收定金或承诺法律责任。

第一版怎么跑起来

客户发来问题 → AI 判断问题类型 → 生成回复草稿或补充问题 → 老板/前台审核 → 回复客户 → 系统记录待跟进事项。

3-7 天 MVP 可以交付什么

• 一份餐馆常见问题资料表。
• 一套营业时间、菜单、订位、团餐回复模板。
• 一个客户咨询记录表。
• 一个投诉/退款转人工规则。
• 一个每日未回复和待跟进汇总。

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